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豬肉這么做，鼻子都香掉了，好吃到哭！

來源：邯鄲之窗 編輯：滴溚雨 2016-11-14 13:42:11
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小編今天要分享一道臺灣的鹵肉飯

肉香濃郁，甜咸適口，肥而不膩，鹵汁香醇

尤其是最后一步，將鹵肉澆在米飯上

每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮~


1斤帶皮五花肉（切塊）

2茶匙半砂糖

1個(gè)洋蔥（切末）

8朵香菇（切末）

4個(gè)雞蛋（煮熟，可選）

油

料汁

1小杯料酒，3湯匙生抽，2湯匙老抽，2杯水。

香料

4個(gè)八角，2塊桂皮，6粒丁香，4片香葉，2茶匙花椒，2塊干橘子皮，2片姜


具體步驟
1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝干。料汁碗中拌勻。
2、鍋倒油，油熱后，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉(zhuǎn)中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。
3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸后，放香料（裝在茶包里）和剝好的熟雞蛋，轉(zhuǎn)小火，煮1個(gè)半小時(shí)，中間攪拌幾次，防止粘連。

4、取出香料包，轉(zhuǎn)大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。

 
鹵肉飯實(shí)在是太好吃了，

帶了鹵汁的飯香得不得了，

滋味一級棒！


 


熱點(diǎn)推薦|一瓶可樂燒出一桌菜，

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